おうちで台湾

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無印のルーローハンの素を使って作ってみた

近年流行の兆しを見せる台湾料理。多くの人を惹きつける味の一つが「滷肉飯」。 甘辛い醤油味で煮込まれた豚バラ肉は、口に入れるとホロっとくずれ、一緒に煮込まれた豆腐やゆで卵と共にご飯に乗せて食べる軽食で、台湾の街角ではどこでも目にするこ...
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台湾で30年以上親しまれている~味味A排骨雞湯麵

味丹の味味A 排骨雞湯麵は、台湾で30年以上食べ続けられているインスタントラーメンです。 この味味A 排骨雞湯麵を、ドンキホーテの輸入食品コーナーで見つけ、面白そうなので買って試してみました。 味味A 排骨雞湯麵 台湾で...
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台湾家庭料理の定番「豆豉鮮蚵豆腐」のレシピ

家庭や熱炒店でよく食べられている台湾料理の定番「豆豉鮮蚵豆腐」を作ってみました。 豆豉は、黒豆に塩、麹、酵母などを加えて発酵させた調味料で、中華料理にはよく使われる調味料です。 その豆豉と香味野菜を油で炒めて香りを出し、豆腐と...
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冷凍台湾ソーセジで簡単に香腸飯

凍ったままの台湾ソーセージを炊飯器に入れて炊くだけの簡単な香腸飯のレシピです。色々なおかずを追加して台湾の弁当店の弁当っぽい物を目指しても良いですね。
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黑橋牌の冷凍台湾ソーセージを購入

台湾で一番有名と言われている黑橋牌の台湾ソーセージ(香腸)は、日本でもスーパーあおきのオンラインストアで購入することができます。到着した冷凍台湾ソーセージを一番簡単に、美味しく食べる方法を説明します。
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[橫濱日記]從台灣帶來的晶華紅燒牛肉麵|在日本的廚房人生ー日本調理包分享

自己熬煮牛肉肉塊及湯頭實在是耗時耗力,但在日本想吃牛肉麵該怎麼辦呢? 看到網路上的台灣人推薦晶華紅燒牛肉麵調理包,我就馬上在東森購物買一箱10入試試看,因為東森購物可以免費試吃一包,不好吃還可以退貨。 *雖然是肉製品,但因為是...
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鼠錢鼠不完|我家的開運年菜

過完年,記錄一下イン家的鼠年開運年菜。 鼠年開運年菜 〖佛跳牆〗 每年年菜都少不了佛跳牆,至於意義實在不了解,網路上說佛跳牆用料超級豐富,有富貴的意思。 每家的佛跳牆都不一樣,不過大部分都有香菇、大...
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豆花を作れる粉でおうちで豆花計画(成功編)

前回、台湾のポピュラーなデザート"豆花"を作る事ができるという粉を手に入れて豆花づくりを試してみました。が、作り方が悪かったようで豆花とは違う何かができて失敗しました。 今回改めて豆花を作ってみて成功したのでその内容をまとめ...
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豆花を作れる粉でおうちで豆花計画(失敗編)

豆花を知っていますか? 台湾で人気のデザートで、絹ごし豆腐をさらに柔らかく、なめらかにした豆腐に甘いシロップやお汁粉などを組み合わせて食べます。台湾では暑い夏にはかき氷と合わせ、寒い冬には温かいシロップや豆類、白玉などと一緒に食べています...
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我が家の最も頻繁な電鍋使用法と別売アタッチメント

電鍋を我が家では何に一番使っているか? ほぼ毎日、朝食と昼食のご飯と保温弁当用のおかず温めに使ってます。 電鍋を買って最初は珍しさからプリンを作ったり色々と使ってみたものの結局はこの使い方が一番多く、水を入れておかずと冷凍ご飯...
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