日本にあって台湾にないお菓子。それがネギクラッカーです。
ネギが練り込まれたクラッカーで、台湾では昔からわりとポピュラーなお菓子。これがまた安くて美味しいので、台湾に行くたびにお土産として購入しています！！
今回は街で売られているネギクラッカーを購入して食べ比べしました。新しいネギクラッカーが見つかり次第購入、追記しています。
台湾のネギクラッカー食べ比べ
今現在以下のネギクラッカーを購入、食べ比べ済みです。
- 中祥 自然の顔 蔬菜蘇打餅乾
- 中祥 自然の顔 紫菜蘇打餅乾
- 義美 鮮蔥蘇打餅乾
- 義美 天然取向蘇打餅乾(鮮蔥蘇打 & 紫菜蘇打) 大箱
- 頂好 螺旋藻青蔥餅
- TTL(台酒) 青蔥蘇打~清酒酵母入り
- 義美 鮮蔥蘇打 (大袋)
- 巧益 宜蘭三星蔥蘇打餅
- 健司 香蔥蘇打
- 中立 仙蔥薄餅
どれも台湾だったら割とどこでも手軽に手に入るものです。パッケージを開封するとこんな感じ。部屋の中にネギの香りが広がります。ネギネギしてます。
一番下の螺旋藻青蔥餅だけ緑色してます。どうも純粋なねぎだけでは無い様子。
早速比較していきましょう。
中祥 自然の顔 蔬菜蘇打餅乾
中祥 自然の顔 蔬菜蘇打餅乾は古くからある製品で、台湾人だと昔からこれを食べてる人が多いそうです。
個包装なしでプラスチックのトレイに入っているタイプ。人にあげるお土産用途には少し向かないかもしれません。
中祥 自然の顔 蔬菜蘇打餅乾の評価
- ネギ度：★★★★★
- 塩味：★★★
- サクサク度：★★★
ネギ度が高いです。食べ比べた中で抜群のネギ度。食べる前から香ばしいネギの香りが漂ってきます。塩味も適度でこれぞネギクラッカーという味。
一枚一枚が大きく食べ応えがあります。
原材料もネギ、小麦粉、塩、油脂に膨張剤といった感じでシンプル。
個包装になっていないのが難点で、保管とともにサクサク度が低下してしまうので、乾いた場所で保管し早めに食べるのが吉でしょう。
中祥 自然の顔 紫菜蘇打餅乾
中祥 自然の顔 紫菜蘇打餅乾は蔬菜蘇打餅乾の姉妹製品で、ネギに加えて細かく刻まれた海苔が入った製品です。購入したものは小包装になった製品なので少しずつ食べたい時に最適です。
中祥 自然の顔 紫菜蘇打餅乾の評価
- ネギ度：★★★★★ + 海苔風味
- 塩味：★★★
- サクサク度：★★★
蔬菜蘇打餅乾のネギ度と食感に加えさらに海苔が追加されて美味しさ倍増です。小包装なため食べたい時に開封すれば良いのでサクサクも保たれています。
逆にこれが大袋に入っているだけだったら、やめ時を見失い全て食べつくしてしまうかもしれません。小包装の方が安全。
原料的にも小麦粉と塩、ネギ、海苔、発泡剤くらいしか入っていません。
義美 鮮蔥蘇打餅乾
台湾の大手食品メーカー義美のネギクラッカー。日本のいわゆるクラッカーに一番近い形かもしれません。
しかし、パッケージにはネギが練り込まれたクラッカーがしっかり印刷されています。
個包装もシンプルですっきりとした印象。
義美 鮮蔥蘇打餅乾の評価
- ネギ度：★
- 塩味：★★★
- サクサク度：★★★★
ネギ度低め。練り込まれたネギが見えるもののそこまでネギの味はしません。うっすらとスパイシーさがあるので原材料をみてみたところやはり白胡椒が配合されていました。ビールのおつまに良いかもしれません。
個包装のおかげかサクサク度はかなり高め。このクラッカーだけ食べると口の中が乾くので、ますますビールなどのおつまみに適している気がします。
義美 天然取向蘇打餅乾(鮮蔥蘇打 & 紫菜蘇打)
台湾にあるお参りの季節(七夕や中秋節)になると大箱でお供え物用に各種お菓子が売られていて、そのうちの一つで、ネギとネギ+ノリの二つの味が楽しめます。
鮮蔥蘇打餅乾と似たような感じですが成分を見ると胡椒などが入っていません。
義美 天然取向蘇打餅乾(鮮蔥蘇打 & 紫菜蘇打)の評価
- ネギ度：★
- 塩味：★★
- サクサク度：★★★★ (パサパサ)
鮮蔥蘇打餅乾に比べてさらにネギ度がありません。ネギとノリ、二つの味が入っているもののどちらもほとんど味がなく、ただのボソボソとしたクラッカーで口の中の水分が一気に失われます。
はっきり言って、これをネギクラッカーだと思って購入してしまうと残念な結果となってしまうでしょう。チーズなど挟めばまた印象が違ってくるかもしれません。
頂好 螺旋藻青蔥餅
台湾のスーパーチェーン頂好オリジナルブランドのネギクラッカーです。外側にネギをあしらいつつ螺旋藻の文字が。
藻です。クロレラかミドリムシ的な何か?
個包装は特に緑色ではなく頂好のクラッカー共通の包装のようです。
頂好 螺旋藻青蔥餅の評価
- ネギ度：★
- 塩味：★★
- サクサク度：★★★
- 藻度：★★★★★
全体的に少し湿気ったような食感でネギ度かなり低め。というかほとんどネギの味がしません。螺旋藻の匂いが少し鼻につきます。ダメな人はダメかもしれません。個人的には好きです。
これを毎日食べていたらお通じが良くなりました。藻のおかげでしょうか?
TTL(台酒) 青蔥蘇打~清酒酵母入り
台湾でTTLといえば台酒です。タバコや酒の専売局から始まった長い歴史のある企業で、清酒酵母入りを売りにしてるネギクラッカーです。他のクラッカーに比べて薄めの小判形。しっかりネギが練りこまれています。
TTL(台酒) 青蔥蘇打~清酒酵母入りの評価
- ネギ度：★★★★
- 塩味：★★★
- サクサク度：★★★★
ネギ度かなり高め。しっかりした塩味にネギの味がガツっときます。中祥 自然の顔 蔬菜蘇打餅乾よりはネギ度は劣りますが、しつこくないネギ加減。塩味もあり薄いクラッカーの食感はこれもまたおつまみに良く合います。
清酒酵母入りを売りにしていて原材料には酒粕も表示されていますが、特に清酒っぽい風味もなく普通のネギクラッカーの味がします。
義美 天然取向鮮蔥蘇打 大袋
義美はお徳用パックでもネギクラッカーを発売しています。パッケージは単体で見ると違和感がないのですが、中祥 自然の顔と並べてみるとこの通り・・・微妙にパチモノっぽい。
義美 天然取向鮮蔥蘇打 大袋酒酵の評価
- ネギ度：★
- 塩味：★
- サクサク度：★★★★★
個包装の義美鮮蔥蘇打餅乾が大袋になっただけかと思いきや、実は成分が微妙に異なっていて、こちらのネギクラッカーには玉ねぎが入っていたりします。味は個包装の物と同じくほとんどネギの味がせず、さらにこちらは胡椒が入っていないのでスパイシーさがありません。微妙にごく微妙に一口目だけ感じるネギ感。塩味も弱め。
個包装のネギクラッカーから紅蔥頭、胡椒、ニンニクのスパイシー成分が抜けて、代わりに玉ねぎが入っています。こちらの方が正当なクラッカーの味付けです。
巧益 宜蘭三星蔥蘇打餅
巧益は台湾でも昔から知られている製品を作っている会社で、台湾人にはなじみが深いです。その会社が作っている蔥クラッカーは宜蘭の三星ネギを使っていることを前面に押し出しています。
義美 宜蘭三星蔥蘇打餅の評価
- ネギ度：★★
- 塩味：★★
- サクサク度：★★★
この製品は個包装になっているのでお土産で買って少しずつ食べるのに適しています。パッケージに書かれている日本語に偽りなく、適度なネギの量と塩味がバランスが良いので美味しくいただけました。
クラッカーとしては層になっていない一枚物なので、割れた時比較的破片が飛び散らず食べる事ができるでしょう。反面、多層のクラッカーに比べて食感が固めに感じるかもしれません。食感的に義美 鮮蔥蘇打餅乾に近い硬さです。
使われている原材料は少なく、シンプルに小麦粉と、ネギ、塩、油、酵母程度しか使われていません。
健司 香蔥蘇打
健司は台北市內湖にある会社で、オリジナル商品と日本から輸入したお菓子類を販売している会社のようです。製造しているのは 台灣真弓通商股份有限公司です。買った時にはすでに賞味期限が微妙に切れていたのですが、クラッカーが腐ったという話を聞いた事がないので食べてみました。
健司 香蔥蘇打の評価
- ネギ度：★
- 塩味：★★★
- サクサク度：★★
ネギよりもノリが目に着きます。味もほとんどネギ風味がせずパッケージのネギ具合からは肩透かしを喰らった感もあります。若干湿っぽかったのはもしかして賞味期限が切れていたせいかも。
成分をみたところ、この製品には沙茶醬が使われています。そう言われてみればそんな味がしないでもないですが、私が求めているのはネギ味のクラッカーなのです。
中立 仙蔥薄餅
40年の伝統を誇る多くの台湾人が昔から馴染んでいる中立蘇打餅を作っている会社のネギクラッカーです。この会社が作っている製品ははほぼクラッカーしかありません。
パッケージは小分けの包装が3袋入っています。一つずつの内容量が若干多めで、細かく袋を分けるより環境に優しい仕様です。
パッケージには大きなネギと海苔に加えてレタス、アスパラガス、パプリカが描かれていますが、原材料を確認するとどこにもそれらの野菜は見当たりません。
このクラッカーも沙茶醬が使われています。
中立 仙蔥薄餅の評価
- ネギ度：★
- 塩味：★★★
- サクサク度：★★★
ネギ感は限りなくありません。ノリクラッカーと言って良いくらいの海苔加減です。ほのかに時々香るゴマも良いです。これはこれでおいしいのですが、ネギクラッカーかと言われるとちょっと違う気がします。普通におつまみ、おやつとしては優秀です。
ベストネギクラッカーはこれだ！
今回のベストネギクラッカーは・・・
中祥 自然の顔 蔬菜蘇打餅乾
これです。昔から食べられている安心の味。香ばしいネギの香り。サクサク感。塩味のバランス。食べ始めたら止まらない美味しさです。
日本でも「自然の顔」は手に入りますか?
日本で滅多に買えないので少しずつ食べようと頑張ったものの美味しすぎて三日で食べ終わってしまいました。
Amazonだ1個だけ購入したい場合は本体240円、送料900円くらいで台湾から直送。まとめ買いなら送料も無料になりお得です。
実際の店舗では、KALDIのようなコーヒーと輸入食品の店ジュピターに行くと自然の顔が売ってる時があります。
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