台湾伝統食

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台湾で有名になって日本でも出店した台湾料理のお店 ~ 春水堂

春水堂は私が学生だった頃からすでに有名で、その当時の自分としては値段が高くて手が出なかったため一回しか行った記憶がありません。横浜に引っ越してから毎回(日本の)春水堂の前を通ると長い行列ができていて、これは次に台湾へ帰ったら春水堂のタピオ...
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永心鳳茶 ~ 台北信義区の百貨店にある落ち着いた台湾料理店

台湾料理を楽しみたいけれどもテーブルに大量の料理は注文したくなく、ちょっと衛生的に問題のありそうな夜市には行きたくない。でも春水堂などの有名な店もいまいちといった場合、微風信義百貨店にあるちょっとおしゃれで、西洋的な雰囲気もあり、昔の台湾...
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永心鳳茶-隱身信義區百貨的復古台菜定食餐廳

想要享受台灣菜,又不想點一大桌菜,也不想去衛生堪慮的街邊夜市,更是已經吃膩春水堂等名店,推薦您來「永心鳳茶」,在微風信義百貨三樓,享受有點時尚、帶點西洋風格,也有點復古的台灣味,品嚐一杯台灣好茶,休息一下再繼續逛街買買買。 你可以收...
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デュッセルドルフで”おいしい”のお皿を確認 ~ FUYU台灣美食坊

ドイツのデュッセルドルフに行く機会がありました。日本より寒いのに桜が満開で、しかも長持ちするようです。石造りの教会と桜の取り合わせが日本人には特別に感じられます。 ドイツのホテルの朝食は世界一イィ!? ドイツ旅行の楽し...
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高雄鳳山で本物の愛玉使ってますよ!~老張愛玉氷

台湾の定番デザートといえばオーギョーチゼリー(愛玉冰)です。愛玉と言う台湾独自の植物の実から作ることができるゼリーです。ペクチンが多くて適度なカルシウムを含む水の中で揉むことでゼリーのように固まる不思議植物です。 台湾の街を歩けば必...
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台湾料理ってどんな料理?小籠包?魯肉飯?

台湾料理の特徴とは?台湾料理とはどんな料理でしょう? ネットで検索してみると「小籠包」「牛肉麺」「豆漿」「蚵仔煎」という料理名が出て来ます。確かにそれらは台湾料理なんですが、台湾に詳しい人からは「それは小吃でスナックみたいな...
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上手に処理されると魚の皮も美味しい〜林家魚皮保安店

みなさん「魚の皮」って食べますか? なんかグニュグニュしてて生臭いから好きじゃないとか、あれはパリッと焼いてあると美味しいよね!とか賛否両論ですが、魚の皮を売りにする食堂があるのです。 台南勤務の知り合いはすごく豪華だったり、...
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暖かい杏仁茶に土雞蛋をin!! ~ 阿卿傳統飲品冰品

杏仁茶(アーモンドティー)は茶と書いてあってもお茶の葉っぱは使われておらず、固まっていない杏仁豆腐のような飲み物で、夏はアイス、冬はホットで一年を通して楽しめます。 台南の町歩きで疲れた時に、「ここの杏仁茶に卵入れたのが良いよ」と教...
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舊振南漢餅文化館で太陽餅作りに挑戦

中華式の焼き菓子(漢式糕點)を作り続けて120年以上という老舗、舊振南と言う会社が高雄にあります。 その舊振南が自社の広報用文化館で手作り漢式糕點教室を開催していると聞いて、太陽餅教室を申し込んで体験してみる事にしました。 ...
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鬍鬚張の魯肉飯-粘りのある食感がとても良いです

毎年ひたすら値上がりする鬍鬚張 2019年になりました。その結果、また鬍鬚張の値上げがニュースになりました!毎年ひたすら値上げしているみたいです!? 値段が上がったものの、新年の販売促進活動として1/1~1/3に魯肉飯を店内で食べた...
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