暖かい杏仁茶に土雞蛋をin!! ~ 阿卿傳統飲品冰品

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杏仁茶(アーモンドティー)は茶と書いてあってもお茶の葉っぱは使われておらず、固まっていない杏仁豆腐のような飲み物で、夏はアイス、冬はホットで一年を通して楽しめます。

台南の町歩きで疲れた時に、「ここの杏仁茶に卵入れたのが良いよ」と教えてもらったので早速行ってみました。

早速杏仁茶を注文してみる

他にもメニューはあるのですが、ここは杏仁茶だけ頼んでみましょう。

大鍋いっぱいに熱々の杏仁茶が作られています。その隣には卵が!? 熱い杏仁茶にのみ生卵がトッピングできるのです!

土雞という地鶏的な鶏の卵だそうで、日本以外では生卵を食べる習慣がなく、衛生管理もしっかりしていない場合にはサルモネラ菌等で食中毒を起こす可能性があるのですが、この店の卵はしっかり洗浄してあるようです。

この土雞の黄味だけを杏仁茶に入れてしまいます!

真ん中辺にある器具で黄味だけ取り出し杏仁茶にIN!

よくかき混ぜると白かった杏仁茶がほのかに黄色く色づきます。このまま蒸して固めても美味しいかもしれません。

が、ここはそのまま飲んでみます。黄味が入ることで、時としてきつすぎるアーモンドの風味がマイルドになり滋味が増した感じがします。

軒先に用意された可愛い椅子に腰掛けてしばし休息した後はまた台南の町歩きに出かけられます。

お店情報:

店名:阿卿傳統飲品冰品

住所:台南市中西區保安路82號

HP/FB:FBあり

電話:06 214 9550

営業時間:14:00 ~ 23:00 年中無休

日本語対応:不可