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日本風ラーメンじゃないけど懐かしい味~弘田日式拉麵

蘆洲の地元民で賑わう廟口夜市で胖阿姨炭烤と一緒に食べたのが弘田日式拉麵です。 胖阿姨炭烤については 拉麵とラーメンは元は同じなのですが、日本と日本以外では様子が違ってきます。いわゆる日本のラーメンを想像して注文するとがっかりするかも...
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蘆洲の炭火焼で香ばしく仕上げる台湾風焼き鳥~胖阿姨炭烤

台湾の夜市や街角の屋台での定番料理の一つに炭烤があります。 滷味に味付けした様々な串を炭火で焼き上げる台湾風の焼き鳥屋台です。 炭烤と言いつつ電気コンロを使う場合もあるのですが、やはり炭火で焼き上げた串は香ばしさが違います。 ...
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台湾で流行の「髒髒包」~口一杯に頬張り真っ黒になった幼少の記憶

「髒髒包」一窩瘋,回憶吃滿嘴髒髒的童年時代の翻訳記事です。 最近台湾で有名なデザートと言えば「髒髒包」しかないでしょう。 なんで髒髒包なんていう名前がついているのでしょう?もうすでにタイトルにその理由が書かれています。 ...
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台北の後山埤駅近くにある伝統的な豆花店~蒟蒻綠豆湯南港店

後山埤駅周辺をぶらぶらしていて見つけたのがこの蒟蒻綠豆湯南港店(Jǔruò lǜdòu tāng nángǎng diàn)。 南港店以外に有るのかといえばここだけしか店は無いようです。 ちょっと歩いて甘いものが食べたいなーと思...
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機内食 キャセイパシフィック CX450 台北桃園~成田 2018/1 チキンクリームパスタ

飛行機に乗った時のお楽しみといえば映画と機内食。 最近の機内食はコスト削減によってお味がイマイチなものも有るそうですが、出されたものはなんとか食べてみるべき。 キャセイパシフィック航空の台北桃園(TPE)~成田(NRT)線。香...
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復興航棧のパンを売ってる佳瑪百貨南崁店J-Mart

二年間に二回も墜落して台湾人から「あの会社の飛行機だけは安いからって乗ってはいけない」と言われ最後には倒産した復興航空。 航空会社だけあって様々な部門を子会社として持っていて、機内食(ケータリング)会社は復興空廚と言います。復興空廚の...
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内臓系が充実した蘆洲の切仔麵店 ~ 蘆洲大廟口切仔麵

蘆洲は切仔麵(Qiè zǐ miàn)が生まれた場所と言われていて、多くの切仔麵を出す店があります 切仔麵のメッカで老舗として有名なのが湧蓮寺の近くにある大廟口切仔麵です。 店の入り口がキッチンになっている台湾ではよく見かけ...
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台湾台東の成功でマンボウの炒め物を食す ~ 宗媽媽海產店

台湾の台東県北部にある成功は優良な港があり、カジキマグロの町として有名です。 カジキマグロ以外にも豊富な海産物が集まるため、町の中には何件もの海鮮料理店が軒を連ねています。 そんな中、地元の人に勧められた海産料理店"宗媽媽海產店...
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台湾の飲料シリーズ(7) ~ 維大力香檳飲料 / シャンパンドリンク

外国に旅行する楽しみの一つといえば、日本には無い食べ物や飲み物との出会いでしょう。台湾は飲料天国といっても良いほど様々な飲み物にあふれています。 旅先で出会った飲み物を紹介していきます。 まずシリーズ第六弾は"維大力香檳飲料(Wéi...
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台湾成功の成功豆花はとにかく最高なのでぜひ食べるべき

台湾、成功鎮。台東の北部に位置し漁港と三仙台で有名。名物はカジキマグロ。 しかし、私は強く主張したい。 成功にはもう一つ名物が有ると! 成功豆花(Chénggōng dòuhuā) です。 豆花ってなに? 豆花というのは...
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