台灣水果大集合(下)

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謝謝大家繼續閱讀「台灣水果大集合」,就讓我們繼續看台灣常見好吃的水果。

來台灣除了玩,水果也是不容錯過的。台灣的水果多元,一年四季來都有很多不同種類的水果可以挑選。雖然也是有季節性之分,但是基本上隨時來都有新鮮...

介紹台灣的水果

〖桶柑〗及〖茂谷柑〗

柑橘類是過年拜拜時常常會供在神明桌上,因為「橘」「桔」,諧音「吉」,都有好運的意思。〖桶柑〗及〖茂谷柑〗都很好吃,果肉細嫩,味道比較甜。茂谷柑也是差不多。除了照片中的這兩種外,『椪柑』(日本也有,皮厚厚的),『海梨柑』也好吃。如果是產季的時候價格不算太貴,有機會可以試試看。此外,大部分的水果攤都會有柑橘類的試吃,喜歡再買,因為有時候椪柑會有點酸,有時候又很甜,最不討喜的就是乾巴巴的橘子。如果不能試吃,不要買多比較安心。

〖黃金果〗

黃金果是比較特別一點的水果,在阿貴告訴我之前,其實從來沒有吃過也沒有聽過,所以特別去市場找找看。

黃金果的外皮金黃,帶一點點綠色,皮細嫩發亮,可能因此得名吧。切開後裡面的籽很大,果肉有豐富的膠質,應該對美容皮膚好。不過實在沒什麼機會吃,下次吃了再補心得。

〖香瓜〗

台灣的香瓜也很好吃,表皮是淡淡的綠色黃色的感覺,果肉則是淡綠色,大小適合2-3人,比哈密瓜小很多。

香瓜切開後也是跟哈密瓜相似,把裡面的籽去除後,切成合適的大小就可以吃。偏甜,也是要熟了才好吃,不熟很硬,沒什麼味道。

〖香蕉〗〖芭蕉〗〖蛋蕉〗〖蘋果香蕉〗

台灣香蕉的名氣不用多說。有人喜歡有斑點的香蕉,比較成熟、香氣濃;也有人喜歡香蕉從綠轉黃,但還沒有長斑,此時的口感較QQ,有時候帶一點酸味,如果還沒成熟,就比較澀一點。

但是除了香蕉之外,台灣也有其他各式各樣的蕉類。我個人最喜歡〖芭蕉〗胖胖短短皮厚厚的,要注意如果壓到皮,會很快就變黑色,但是輕微壓到不會影響果肉。最喜歡的狀態是有點熟,又還沒有全熟,口感最QQ,甜甜的帶一點點酸,很好吃。不過如果沒有熟,會有澀味,反而更不好吃。如果皮越來越薄,越來越成熟時,口感就不太Q彈,看看個人喜好了。

〖蛋蕉〗比較細短,皮薄、顏色較鮮黃,比起普通的香蕉跟芭蕉,比較不常見,不太常吃。〖蘋果香蕉〗的外表很容易辨識,體型大、顏色偏咖啡紅色,價格也偏高一點。據說有淡淡的蘋果味?不過嘴巴不太利的我吃不出來,請各位自己去品嚐。曾經吃過超級好吃的蘋果香蕉,也吃過實在真的很難吃的。

選香蕉真的好難,就像在日本有時候98日幣的香蕉好吃,有時候258日幣的香蕉卻很可怕。

〖草莓〗

日本草莓的美味是大家都知道,不過台灣草莓味道也越來越好。小時候其實不太喜歡吃台灣的草莓,覺得好酸。不過現在台灣的草莓甜度越來越高,價格也不貴,只是購買時要注意,有時候會上面漂亮的大草莓,下面放的卻是偏小的。草莓也怕壓,帶回家的時候要格外小心。

農藥當然也是不容忽視的問題,吃之前要洗乾淨。

分享在台灣吃到可愛的小白兔草莓。

〖荔枝〗

大家喜歡吃台灣荔枝嗎?雖然台灣的夏天很讓人受不了,但是有美味的荔枝就突然覺得夏天很不錯。最有名也是個人最喜歡的就是照片中的「玉荷包」,外表帶一點綠色(已經熟了可以吃喔)。雖然價格高,每年都會聽到產量不足的新聞,但是果肉甜細嫩、最重要的是籽超級小,是イン最喜歡的品種,不要買錯囉。有血糖問題或是怕胖的人,不要吃多比較好。也建議大家買了就要快點吃,可以直接吃,也可以稍微冷藏一下。如果裝在塑膠袋放在冰箱,容易產生水氣,荔枝皮會漸漸變黑,就不太好吃。雖然水果店店員推薦用報紙包好,放進塑膠袋後再放冰箱,可以保存久一點,但是イン還是覺得玉荷包這麼貴,就是要在最美味的時候吃它,不要再等了。

荔枝也有其他品種,像是「黑葉」也很有名氣,不過イン不常吃。

小小提醒,有時候看到荔枝的頭有點黑,要注意有沒有小蟲喔!已經開始變不新鮮了。

〖枇杷〗

枇杷也是心中水果排行榜的前幾名,一個人可以吃掉半盒的枇杷,吃了就停不下來,淡淡的香甜,讓人一口接著一口。枇杷的食用方式也很簡單,去皮之後就可以吃果肉,只是要注意裡面有超級大顆的籽,籽跟果肉的中間有一層白色的膜,要記得去除喔。

買枇杷也是很難的一件事情,有的枇杷好酸,有的好甜,到現在我還是不能分辨,唯一能確認的就是買了枇杷要等,等到皮開始出現小小皺摺後比較好吃,不過此時也很容易壞了,要把握美味的時間。

〖楊桃〗

楊桃的形狀很可愛,切開就像是星星一樣,所以辨識度很高。吃楊桃的方法很簡單,洗乾淨,切成一片一片就可以,不過有時候會把楊桃的角削掉(皮比較厚的時候),如果比較不好吃的楊桃,會把厚一點點的皮剝掉,因為會有點酸澀。

如果沒機會吃楊桃,也可以試試看楊桃汁,西門町有一家很有名,便利商店也有黑面蔡楊桃汁,味道酸甘鹹,來台灣都可以試試看。

〖鳳梨〗

台灣鳳梨是甜的!是甜的!當然,也有酸的。吃鳳梨需要一點點技術,因為要「殺鳳梨」。為什麼是「殺」呢?哈哈,不知道耶。買鳳梨時可以請店家幫忙,大部分的店家都有免費提供這個服務。有時候イン家買回去拜拜後,過幾天再麻煩老闆殺鳳梨,老闆也沒有拒絕。不過鳳梨是夏天的水果,如果擔心衛生問題,可以自己處理比較安心。

至於台灣名產的鳳梨酥,現在很流行用台灣土鳳梨,因為香氣濃、味道酸,所以做鳳梨酥就好了,要吃的還是吃牛奶鳳梨、金鑽鳳梨,甜甜細嫩好吃。

〖蓮霧〗

蓮霧有沒有長得很可愛?小巧玲瓏,好像鈴鐺,一人吃剛剛好。只要洗乾淨,把頭跟屁股黑黑的地方切除就可以吃了。味道香甜清爽,吃起來沒有負擔。

現在台灣也有很多蓮霧的品種,黑珍珠、白蓮霧、子彈蓮霧等等,イン覺得都好吃,只要不要買到爛掉的蓮霧就好,有時候吃起來會有一種水悶悶的味道,有點可怕。

有時候台灣人會用蓮霧形容鼻子,簡稱蓮霧鼻,不過好像大家都不喜歡蓮霧鼻,不要這樣形容他人比較好。

〖龍眼〗

龍眼也是夏天的水果,跟荔枝一樣很方便實用,剝開就好,吃白色有點透明的果肉,黑色的籽不要吃。也要注意有沒有小蟲喔!不要吃到不新鮮的龍眼。

龍眼有時候會烤成乾,俗稱「龍眼乾」或是「桂圓」,味道比較甜,可以在中藥店或是雜貨店找到,八寶粥裡面都會有。台灣很有名的飲料甜品,桂圓紅棗茶也好喝,有些手搖飲店會有,不過自己泡比較香濃。

〖釋迦〗

台東釋迦很有名,也是イン喜歡的水果之一。釋迦看起來就是釋迦摩尼佛的頭,辨識度很高。

熟了的釋迦會有點軟,外皮開始一點點黑點,這時候可以輕輕用手剝開,用湯匙把裡面的白色果肉挖到碗裡食用。不過要注意,每個白色果肉裡面都有黑色的籽,不能吃喔!說方便也方便,但也有點麻煩的水果,有時候挖果肉的手都會沾到。

通常市場賣的漂亮釋迦都還有點硬,要等幾天才能吃,所以買回來後放一下,觀察是否熟了才行。有時候會有超級特價的釋迦,已經黑了軟了,用湯匙挖的時候要小心,不要挖到皮,イン不太喜歡皮的味道。

〖柳丁〗

柳丁也是很受歡迎的水果。食用方法很簡單,洗乾淨切開成四瓣就好,裡面有籽吐出來即可。不過有些人不吃柳丁的纖維,只有吸汁而已,但是イン喜歡吃,因為幫助排便跟對皮膚好,只是不吃中間白色的粗纖維,會特別再切掉。

十一月多開始柳丁的季節,有綠有黃,都好吃,但是有時候會買到超級酸的(大部分很甜),所以イン的媽媽買之前都會要求試吃,酸的話就不買。也要注意,不是每個店家都這樣,不能試吃的店家還是很多。(太多人吃了沒有買。)

菜市場也很多柳丁汁,只是大家要注意衛生為題,柳丁有沒有洗乾淨,老闆的環境衛生等等。

台灣水果太多太多了,有機會再補上,或是對於哪些水果想進一步了解也可以告訴我們!