おうちで台湾 無印のルーローハンの素を使って作ってみた
近年流行の兆しを見せる台湾料理。多くの人を惹きつける味の一つが「滷肉飯」。甘辛い醤油味で煮込まれた豚バラ肉は、口に入れるとホロっとくずれ、一緒に煮込まれた豆腐やゆで卵と共にご飯に乗せて食べる軽食で、台湾の街角ではどこでも目にすることができま...
おうちで台湾
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おうちで台湾 豆花を作れる粉でおうちで豆花計画(成功編)
前回、台湾のポピュラーなデザート"豆花"を作る事ができるという粉を手に入れて豆花づくりを試してみました。が、作り方が悪かったようで豆花とは違う何かができて失敗しました。今回改めて豆花を作ってみて成功したのでその内容をまとめます。豆花粉に書か...
おうちで台湾 豆花を作れる粉でおうちで豆花計画(失敗編)
豆花を知っていますか? 台湾で人気のデザートで、絹ごし豆腐をさらに柔らかく、なめらかにした豆腐に甘いシロップやお汁粉などを組み合わせて食べます。台湾では暑い夏にはかき氷と合わせ、寒い冬には温かいシロップや豆類、白玉などと一緒に食べています。...